Har du ett enormt utbud av potatis hemma och är du rädd att den ska börja gro innan du kan använda den? Oroa dig inte, vi har några beprövade tips för dig för att förhindra att potatisen spirar och samtidigt hålla den fräsch. Vi kommer att introducera dig för beprövade lagringsmetoder och hur du väljer rätt potatis för långtidsförvaring.
Potatis är en oumbärlig del av många hushåll, men att lagra den kan ibland vara en utmaning. Groddar potatis minskar inte bara deras näringsvärde, utan kan också vara en hälsorisk. Därför är det viktigt att veta hur man undviker denna process och hur man förvarar potatis på rätt sätt.
Nyckel vid köp
Vi förstår att för många av er är att köpa potatis från snabbköpet det mest bekväma och ekonomiska sättet att få dem. Vi rekommenderar dock att konsumera denna potatis snabbt. Om du planerar att lagra potatis under en längre period är potatis direkt från bönder det perfekta valet. Undvik att köpa skadad, blöt eller på annat sätt repad potatis.
Optimala förhållanden för lagring
När det kommer till förvaring är det viktigt att välja rätt plats. Potatis bör förvaras svalt och mörkt där temperaturen är stabil och ligger runt 8 till 10 grader Celsius. Direkt solljus är skadligt för potatis, så den bör skyddas från solen för att undvika skador.
Det är viktigt att potatis inte förvaras i slutna plastpåsar eller i högar, eftersom den behöver utrymme att andas. Olika trälådor eller nät- eller papperspåsar som tillåter luftcirkulation är idealiska. Du kan också lägga kol under potatisen, som enligt gamla råd absorberar fukt perfekt och förhindrar groning.
Olika typer av potatis och deras tendens att gro
Vissa potatissorter gror snabbare än andra. Till exempel tenderar brunskal potatis att gro snabbare än blåskal. För långtidslagring rekommenderar vi därför att ge företräde åt sorter med blått skal.
Ytterligare tips för att hålla den fräsch
- Kontrollera potatisen regelbundet och släng allt som börjar gro eller visar tecken på skada.
- Prova att förvara potatis med äpplen; den eten som frigörs av äpplena kan hjälpa till att bromsa groningsprocessen.
- Har du stora mängder potatis, dela upp den i mindre omgångar och förvara dem på olika ställen för att minimera risken för spridning av problem från ett parti till ett annat.
