Trots det komiska namnet är growlers inget att skratta åt för ölälskare. Men även om dessa påfyllningsbara behållare har många fördelar har de också en nackdel: Growlers håller inte riktigt lika länge som kommersiellt fyllda och förseglade läskedrycker. Så frågan är, när du investerar i en av dessa kannor, hur länge kan du förvänta dig att ha färsk, utsökt öl? Svaret är … det beror på.
För de verksamheter som fyller på direkt från kranen kan en helt förseglad och oöppnad growler hålla i kylen i ungefär en vecka eller två. Om det bryggeri eller den bar som fyllde på ditt kärl har ett kolsyresystem, å andra sidan, är du i god form ett litet tag till (till och med längre än två veckor – möjligen till och med upp till några månader). När du väl har öppnat ölen är det dock bråttom. Ölen ska helst drickas inom 24 timmar till några dagar för optimal njutning.
Faktorer som påverkar ölets färskhet
Några faktorer påverkar smaken på din öl om du inte förvarar din growler på rätt sätt. För det första förlorar du kolsyra. Precis som med alla bubblande drycker, från seltzer till champagne, börjar glittret försvinna när flaskan väl har öppnats. Det är inget problem om du tänker dela med dig till dina vänner och dricka upp din growler på en gång, men om du planerar att spara lite av din öl kan du förvänta dig en något plattare dryck nästa gång, och ännu mindre bubbel om du fortsätter längre än så. Även om du säkert fortfarande kan dricka ölen på det här sättet, kommer förlusten av kolsyra att påverka din njutning; många av de underbara aromatiska egenskaperna som definierar en viss ölstil förmedlas genom dess skummande lock.
Dessutom, när ölet utsätts för luft, börjar oxidationsprocessen. Detta kan orsaka några mindre önskvärda , lämnar dig med en gammal smak som inte alls är vad din bryggare avsåg.
Varför välja en growler?
Growlers är ett utmärkt sätt att diversifiera dina dryckesalternativ, särskilt eftersom små producenter och barer kan erbjuda specialutgåvor som av olika skäl inte når ut till distribution eller traditionell förpackning. De är också mer ekonomiska. När du köper den faktiska behållaren och ska fylla på den igen är det vanligtvis bara vätskan som står på prislappen, inte förpackningen. Och tack vare att det är ett återanvändbart alternativ hjälper du också till på miljösidan när du väljer en growler. Ingen hög med tomma burkar eller flaskor innebär mindre avfall och mer njutning.
Growlers kan vara av glas, stål eller keramik och finns vanligtvis i 32 eller 64 uns, vilket innebär att du vanligtvis får minst ett par fulla pints, om inte mer. Numera finns det även ”crowlers”, aluminiumburkar som håller sig fräscha lite längre än traditionella growlers om de är oöppnade. Growlers gör det också möjligt att få så färsk öl som möjligt, direkt från kranen i stället för att bearbetas genom ett förpackningssystem.
Om allt annat misslyckas kommer din platta öl fortfarande att vara en fantastisk ingrediens för matlagningsexperiment, som chokladtäckt eller . Men om du hoppas på en optimal drickupplevelse, gör dig själv och din suds en tjänst och följ dessa enkla riktlinjer för den färskaste ölen som möjligt.
