Extra fast mandarin-citron-smörkräm är det perfekta valet för att ta dina bakverk till en ny nivå.
Denna utsökta kräm är idealisk för exakt och professionell fyllning och dekorering av tårtor.
Med citruston från mandarin och fräschör från citron ger denna kräm en uppfriskande och utsökt smak till dina desserter.
Exceptionellt recept på fast citruskräm från youtube-kanal
Vi behöver:
4-5 mandariner
3-4 citroner
1/2 kopp strösocker (100 g)
50 g majsstärkelse eller 100 g universalmjöl
1 tsk vanilj- eller citronessens (tillval)
500 g vispgrädde
4 medelstora ägg
Tillvägagångssätt:
Skär mandarinerna och citronerna i halvor.
Från frukten pressa ut saften (vi kommer att behöva 500 ml totalt).
Knäck äggen i kastrullen.
Tillsätt socker och blanda med en visp.
Häll i stärkelsen och blanda väl.
Häll saften i blandningen och rör om ordentligt.
Sätt grytan på elden.
Koka i tre minuter under konstant omrörning.
Överför den heta förtjockade grädden till en skål, täck med folie och låt svalna helt.
Låt krämen svalna först och ställ den sedan i kylskåpet.
När du har tagit ut grädden från kylskåpet, blanda med en mixer visp i en separat skål.
Häll den mycket kalla grädden i en separat skål och vispa den styva grädden.
Tillsätt citruskrämen gradvis till den vispade grädden.
Vispa tills du får en fast, slät och tjock grädde.
Den färdiga krämen kan kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar.
Denna mängd grädde räcker för att fylla och täcka en tårta med en diameter på 20 cm och en höjd på 10 cm.
Experimentera med denna smörkräm och upptäck hur mångsidig den kommer att göra dina desserter.
Denna utsökta kräm är utformad för att vara extra styv.
Vi önskar dig en god smak!
