Dina pannkakor kommer aldrig att brinna igen. Tricket ligger i den hemliga ingrediensen
Ingen kan motstå pannkakor. Barn älskar dem söta, vuxna kan ofta inte motstå salta sådana. Vi kan förbereda dem ganska snabbt, utan att behöva något annat än de grundläggande ingredienserna som vi alla har hemma ändå. Ibland kan pannkakor dock ge oss rejäl huvudvärk när de steks. När de brinner tappar vi sugen på stekning och nästan på livet. Vilka knep kan förhindra att pannkakor brinner? Och vilken fyllning för pannkakor föredrar irländarna?
Knep mot brinnande pannkakor
- Pannan ska vara helt torr, dvs utan vatten. Om du har tvättat den innan stekning rekommenderar vi att du låter den värmas upp på spisen en stund, ställer den sedan åt sidan i några minuter, låter pannan torka, sätter sedan tillbaka den och börjar steka efter en stund. Att torka med handduk räcker ofta inte.
- Prova vanligt bordssalt. Lägg en tesked salt i en het panna, låt den värmas en stund, ta sedan kastrullen från värmen och torka av saltet från botten med en pappershandduk.
- Tillsätt inte socker i pannkakssmeten, eftersom det gör att pannkakan bränns lättare.
- Byt ut oljan mot smör. Skär av en bit smör, lägg den i pannan och använd en kniv eller kavel för att fördela smöret över hela pannan.
- Låt oss nu titta på receptet på läckra pannkakor.
Ingredienser:
200 g vanligt mjöl
2 ägg
2 vita, 2 vita, 2 vita
½ liter mjölk
Förbered ingredienserna till fyllningen. Sötsaker inkluderar marmelad, Nutella, socker och frukt. Salta pannkakor är utmärkta med skinka, ost, spenat eller ångade grönsaker. Det finns inga gränser för fantasin.
Hur förbereder man pannkakor?
Sikta mjölet. Om du inte har en sil, blanda åtminstone den med en visp. Tillsätt en nypa salt. Tillsätt mjölken gradvis och blanda. Knäck till sist två ägg och vispa dem ordentligt med en visp.
Sätt på spisen och släng ner lite smör i pannan och fördela runt botten med en kniv. Välj en bredare, lägre panna med non-stick yta. När pannan är varm, häll smeten på den och bred ut den över hela ytan i en cirkulär rörelse. Stek en stund, vänd, stek andra sidan och ta upp på en tallrik. Sedan kan vi börja breda ut pannkakorna.
Irländsk delikatess
Medan tjeckerna föredrar marmelad och nyligen olika pålägg av choklad och kakao, har irländarna sin egen specialitet. Pannkakan är ringlad med citronsaft och strö över socker och slås sedan in på klassiskt sätt. Du kan prova det också, det är en delikatess.
