Traditionella, lite bortglömda kakor för oss alltid tillbaka till barndomen. Tack vare deras karakteristiska smak och utseende kan vi inte bara njuta av dem, utan också ge oss ut på en sentimental resa. Vi känner oss som hemma hos vår mamma.
Meterpaj – ett gammalt recept fungerar alltid
Det gamla receptet på en meterstårta sviker oss aldrig. Speciellt om det kommer från fru Jolkas penna. Jag känner den här damen som en utmärkt konditor med många intressanta recept. Om du inte vet hur man gör en traditionell meterkaka så har vi ett enkelt recept som alltid fungerar – du hittar det nedan.
Ingredienser:
- 6 ägg – de får inte vara kalla
- 500 g mjöl + 1-2 tsk
- 250 g socker
- 18 ml olja
- 2-3 teskedar kakao
- 10-12 matskedar ljummet vatten
- 1,5 tsk bakpulver
- 2 gräddpuddingar med socker
- ca 3/4 l mjölk
- Smör
- chokladglasyr.
Förberedelse:
- Vispa äggen till en vit massa.
- Tillsätt olja gradvis. Tillsätt vatten och mjöl med bakpulver.
- Dela degen i två delar (de måste vara likadana).
- Tillsätt kakao till en del och blanda. Tillsätt två matskedar mjöl till den andra.
- Vi kommer att förbereda två identiska formulär. Häll den vita och mörka degen i två formar (varje deg i en annan form).
- Vi bakar dem i 45 minuter vid en temperatur på 180 grader.
- Förbered puddingen. Häll av 1/3 kopp mjölk och rör ner puddingen i den. Koka upp resten av mjölken och tillsätt puddingen.
- Vispa smöret fluffigt. Tillsätt puddingskedar och blanda.
- Skär kakan i skivor. Gör så här: ljus skiva – mörk skiva – vaniljsåsblandning – ljus skiva – vaniljsåsblandning – mörk skiva.
- Täck den färdiga kakan med chokladglasyr.
- Servera kakan skuren diagonalt.
Recept på en meterstårta – anpassat modernt recept
Detta meterstårta recept i en lite annorlunda version är lika gott som det förra. En sådan tårta är idealisk för bakning inte bara för semester, utan också för dagligt bruk. Du kan baka den på bara 25 minuter. Låt oss gå vidare till hur man förbereder det.
Ingredienser:
- 250 g socker
- 6 ägg
- ca 1/2 dl vatten
- 1/2 kopp olja
- 2,5 koppar mjöl + 2 msk
- 1 vaniljsocker
- 2-3 skedar kakao
- 2 teskedar bakpulver
- 1 smör
- ca 1/2 l mjölk
- 2 gräddpuddingar med socker
- lite vaniljsmak
Förberedelse:
- Vispa äggen med socker. Tillsätt olja. Tillsätt kallt vatten.
- Tillsätt siktat mjöl med bakpulver.
- Dela blandningen i två lika delar. Tillsätt kakao till den ena och två skedar mjöl till den andra.
- Förbered två lika stora bakplåtar. Du kan klä dem med bakplåtspapper.
- Grädda kakan i en temperatur på 180 grader i cirka 25 minuter.
- Ta sedan bort kakan och låt den svalna.
- Efter kylning skär du av ändarna och toppen. Smula sönder dessa bitar och låt dem strö över.
- Skär resten av degen i ca 2 cm bitar.
- Låt oss förbereda blandningen. Ta 1/2 liter mjölk. Häll av en halv kopp mjölk. Koka upp den återstående mjölken med socker.
- Blanda puddingen i resten av mjölken. Tillsätt kokande mjölk, rör om och låt svalna.
- Blanda smöret till ett fluffigt skum. Tillsätt gradvis den kylda puddingen. Tillsätt arom efter smak.
- Montera ihop tårtan. Lagren ska se ut så här: mörk kaka – vaniljsåskräm – ljus kaka. Bred toppen och sidorna med mer grädde och strö över smulad bakelse.
- Ställ kakan i kylen.
Relaterade artiklar:
Svärmors leende är den perfekta efterrätten för idag. Den är söt, krämig och har en överraskning inuti
Denna chokladkaka innehåller inget mjöl eller socker, men smakar fortfarande fantastiskt. 10 minuters arbete och ”fajront”
