Cracow CHEESE Doughnuts: Det här är hundra gånger bättre än den klassiska surdegen – ingen väntan och smaken är fantastisk!
Jag har gjort dessa ostmunkar enligt min moster Jolanka från Krakow i flera år.
De är extremt mjuka och fantastiskt goda.
Om du är på humör för något riktigt gott, testa dem definitivt.
De är kända och särskilt barn kan inte avsluta dem.
Vi behöver:
500 g klumpig keso
4 mindre ägg
4 skedar rom
4 matskedar strösocker
2 tsk bakpulver (ej kuperad)
500 g halvgrovt mjöl
nypa
salt
sylt
florsocker
olja för stekning
För dekoration:
vispgrädde
riven choklad
färsk frukt
Nutella
Närma sig:
Blanda alla ingredienser för hand i en skål och överför den färdiga degen till ett mjölat bord.
Och vi kommer att hålla det täckt stå en stund.
Kavla ut till ca 1 cm och skär ut mindre cirklar/kottar.
Degen blir ibland lite kladdig, de måste spritsas väl (det beror på keso och även på storleken på äggen).
Om degen är riktigt kladdig kan du tillsätta lite mjöl, men inte för mycket, så att munkarna inte blir som sten.
Stek dem på båda sidor i det övre lagret av olja tills de är gyllene.
De ska blåsa upp fint.
Vi fyller inte kottarna med en spruta, jag lägger sylten ovanpå och strör lätt socker på tallriken.
Om du vill kan du även servera den med vispgrädde, Nutella, strösslad med choklad, eller med färsk frukt.
Ibland räcker det bara att tillsätta en massa socker.
De är bäst varma, som alla munkar.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
