Vill du att dina bananer ska hålla sig ”färska” så länge som möjligt hemma och inte blir svarta snabbt? Vi kommer att ge dig råd om hur du förvarar dem på rätt sätt och på så sätt bromsar mognaden.
Bananer är en mycket populär typ av exotisk frukt och älskas inte bara av barn utan också av vuxna. Om du köper denna frukt i stora mängder och vill att den ska hålla sig fräsch så länge som möjligt har vi några tips till dig! Bananer räcker då i hela 14 dagar.
Hur bakar man bananbröd? Ta en titt i den här YouTube-videon av My Colorful Kitchen:
Bananer är hälsosamma
I vår region är exotiska bananer den näst populäraste frukten, direkt efter äpplen. Det är en relativt hälsosam frukt med högt innehåll av fibrer, mineraler och antioxidanter. Bananer är bra för att lugna matsmältningssystemet, de hjälper till att reglera blodsockernivån, och eftersom de är höga i kalium har de också en positiv effekt på blodtrycket. De bidrar också till att njurarna fungerar korrekt.
Ju grönare, desto mer permanent
På grund av att bananer har en relativt snabb mognadsfas beror det på i vilket skick du köper dem. Om du vill att de ska hålla sig fräscha hemma så länge som möjligt är det därför bäst att köpa dem medan de fortfarande är gröna. Välj också bara absolut friska bitar som inte har några ytskador. Skalet ska inte störas eller spricka på något sätt.
Varför mörknar bananer snabbt?
Jämfört med andra arter utsöndrar frukten en hög mängd eten, ett ämne som direkt påverkar själva mognaden. Och huden reagerar på plötsliga temperaturförändringar. Det är därför man till exempel använder bananskal för att mogna tomater snabbare. Överskott av etylen gör att de gröna pigmenten snabbt gulnar, som sedan bryts ner till bruna fläckar i bananer i en process som kallas – enzymatisk brunfärgning.
Bananer måste förvaras korrekt
Om du vill behålla bananer i sin ”form” under lång tid beror det på hur du förvarar dem, vilket kommer att påverka hur snabbt de mognar. Förvara alltid bananer absolut torrt och på en svalare plats. Temperaturen bör dock aldrig falla under 12 tolv grader Celsius.
Det bästa sättet är att hänga bananerna i skafferiet med spetsen nedåt, eftersom det gör att de inte kläms i onödan. Om bananer utsätts för överdrivet tryck, påskyndas mognadsprocessen och den efterföljande bryningen avsevärt!
Prova folietricket
Du kan också förlänga mognaden av bananer med hjälp av matfilm eller tejp. Linda in stjälken på varje banan med det rekommenderade materialet, helst omedelbart efter köpet. Det är här som mest eten frigörs. Tack vare det skyddande lagret bromsas dess effekt på frukten avsevärt, och bananer håller sig fräscha i två veckor längre.
Källa:
