Bananbröd är din hemlighet för en omvälvande fransk toast
När det gäller French Toast handlar allt om brödet. Även om man kan använda nästan vilket bröd som helst, blir den franska toasten bättre ju bättre bröd man använder. Det är därför många är noga med att använda extra tjocka skivor som Texas toast, smörig brioche, äggig challah eller mångsidiga Pullman Loaf. Men om du verkligen vill förbättra din franska toast är det dags att ge brödet en chans.
Bananbröd är saftigt och svampigt, men det blir ändå krispigt på utsidan – vilket gör det perfekt att steka och rosta. Och eftersom brödet tenderar att ligga framme på disken där det torkar ut, tar det inte lång tid innan det har nått den rätta mängden torrhet för att vara perfekt för fattiga riddare. Den torrare ytan gör kanske inte ett smörstekt bananbröd så spännande, men det är perfekt att dränka i äggsmet och steka upp. Eftersom mitten förblir fuktig längre absorberar den inte vaniljsåsen i samma takt – så du behöver inte oroa dig för att den ska bli blöt.
Du behöver inget specialrecept för fantastiska franska toast med bananbröd
En hel, oskivad limpa är ett fantastiskt tillfälle att skära upp French toast till rätt storlek. Var inte rädd för att ta i! Skivor som är så tjocka som en tum är inte bara helt acceptabla, de är idealiska. Resultatet blir mjukt och vaniljkrämigt på insidan samtidigt som utsidan får en härlig skorpa. Tunnare skivor kan lättare gå sönder eller smula sönder.
Förutom att skiva brödet till önskad tjocklek är processen för att göra French toast av bananbröd exakt densamma som för att göra det av något annat bröd. Det finns inga speciella ingredienser som behövs för smeten eller några extra matlagningstekniker att vara uppmärksam på. Krydda bara dina ägg med lite kanel, vanilj och mjölk (eller ersätt med sötad kondenserad mjölk för en ännu rikare smak), blötlägg sedan brödet och stek det i smör. Du kommer också att kunna se när det är klart på samma sätt som din vanliga . Smeten blir brun, brödet blir visuellt krispigt och doften blir gudomligt fruktig och karamellig.
Pålägg för särskilt välsmakande bananbröd French toast
Florsocker, lönnsirap, frukt och vispad grädde är alltid ett bra sätt att toppa en French Toast. Men det är extra sant när du gör det med bananbröd, tack vare den extra fylligheten och den tropiska fruktigheten från bananerna). Dessutom ger det dig en chans att få ut det mesta av de traditionella ingredienserna i bananbröd. Du kan t.ex. lägga till skivade färska bananer och krossade valnötter för lite krispighet, eller ge det ett försök. En kombination av bananer och blåbär eller jordgubbar blir också en utsökt topping, särskilt om frukten toppas med vispad grädde.
Bananer och choklad är en beprövad kombination, så varför inte strö över små chokladbitar på toppen för en fantastiskt söt njutning som definitivt är en dessert, eller tillfredsställa ditt sötsug genom att ringla chokladsås över de fattiga riddarna? Eller ge rätten ett proteinlyft med en klick jordnötssmör (som också passar bra ihop med eventuell lönnsirap som du vill tillsätta). Och Nutella är naturligtvis ett annat bra alternativ för sin tjockare konsistens och nötighet, vilket ger rätten extra dekadens och nyans. Genom att använda bananbröd i stället för en mer konventionell limpa kan du ta din French Toast i ett antal intressanta riktningar.
