Alkohol och gluten, eller vilken typ av alkohol kan man dricka med glutenintolerans?

Om glutenfri kost Är din kost dikterad av hälsoskäl? du måste också undvika vissa alkoholdrycker, särskilt öl. Har vodka gluten? Detta är en fråga som det inte finns ett enda svar på, eftersom det finns olika vodkor. Hur är det med andra spritdrycker?

Innehållsförteckning:

1. Innehåller vodka gluten?

2. Är vin glutenfritt?
3. Innehåller whiskey gluten?
4. Finns det gluten i rom?
5. Innehåller öl gluten?

6. Vilken typ av alkohol innehåller gluten?

7. Vilken alkohol innehåller inte gluten?

8. Typer av kroppens intolerans mot gluten

Innehåller vodka gluten?

Beroende på vilken råvara som används vid tillverkningen av spritdrycker kan man skilja mellan följande 2 typer wódek:

• potatis,

• spannmål.

Kornvodka, trots filtrerings- och destilleringsprocessen, rekommenderas inte för personer som följer en glutenfri diet, även om vissa experter anser att destillationsprocessen eliminerar spannmålsproteiner. Därför anses ren spannmålsvodka av många vara en glutenfri produkt. Potatisvodka innehåller definitivt inte gluten.

Tillverkare av denna typ av alkohol är inte skyldiga att informera om förekomsten av gluten i drycken, så extrem försiktighet rekommenderas.

Är vin glutenfritt?

Traditionell, fruktig, rent druvvin är en glutenfri produkt. Detta beror på att alla frukter, inklusive druvor, är glutenfria produkter. Därför innehåller deras bearbetade produkter, inklusive vin, inte detta allergen.

Trots detta har även med vin måste du vara försiktig, särskilt de smaksatta – såsom vissa champagner eller mousserande viner, och även viner utan ”bubblor”. Därför bör du alltid läsa på etiketten och antingen köpa vin utan smaktillsatser eller vin som är tydligt märkta med att de är glutenfria produkter.

Innehåller whisky gluten?

Om du är allergisk mot gluten, har celiaki eller någon annan typ av överkänslighet mot denna ingrediens, kan du välja ren whiskey. Visserligen är drycken gjord av destillering av spannmålsmos, men experter säger att tack vare destillering tränger gluten inte in i drycken.

Exakt samma sak gäller för bourbon och brandy – Även om de framställs av spannmål anses de vara en glutenfri produkt så länge de inte innehåller några tillsatser.

Finns det gluten i rom?

Traditionellt destillerad rom är en glutenfri dryck. Detta beror på att den inte tillverkas av spannmål, utan av melass eller sockerrörsjuice.

Smaksatt rom, till vilken kryddor redan tillsatts efter destillationen aromer, kan redan innehålla gluten. Det är alltid en bra idé att kontrollera på flaskan med smaksatt rom om den är märkt som en glutenfri produkt. Om den inte har en sådan märkning är det bättre att inte riskera det.

Glutenfria rommer är: Malibu (även de smaksatta), Bacardi, Havana Club, ren Captain Morgan (den smaksatta kan innehålla gluten).

Innehåller öl gluten?

Olika typer av öl innehåller olika mängder gluten, men på marknaden kan du också få glutenfria ölsorter. De är antingen naturligt glutenfria eller så avlägsnas gluten medvetet under produktionsprocessen. Båda kan märkas som glutenfria om de innehåller mindre än 20 ppm gluten, eller 20 mg gluten per kg öl. Stämpeln med det korsade örat visar att ölet uppfyller denna standard.

Så: i allmänhet är öl en glutenhaltig dryck. Personer som äter en glutenfri diet bör leta efter öl märkta med glutenfri, vilket innebär att de kan innehålla det, men i en minimal mängd som inte bör orsaka obehag.

Vilken typ av alkohol innehåller gluten?

Icke-destillerade alkoholer som framställs av spannmål, t.ex. öl (innehåller kornmalt), ingår inte i en glutenfri diet, såvida inte flaskan är försedd med ett korsat örontecken. Då betyder det att den alkoholhaltiga drycken är en glutenfri produkt.

Gluten innehåller eller kan innehålla:

• Öl och andra icke destillerade maltbaserade alkoholhaltiga drycker, t.ex. ale, porter, stout, sake/risvin som framställts av kornmalt,
• smaksatta spritdrycker – viner, vodka, cider, likörer etc. (innehåller ofta maltkorn).

Undantag är smaksatta spritdrycker som märkts som glutenfria, i vilket fall det är känt att inga gluteninnehållande produkter användes för att smaksätta dem, eller att gluten reducerades från dem till en nivå som gör att de kan märkas som glutenfria.

Vilken alkohol innehåller inte gluten?

Enligt Celiac Disease Foundation innehåller frukt inte gluten, så att äta produkter baserade på dem är helt säkert på en glutenfri diet. Detta gäller även för traditionella alkoholer gjorda på frukt. Högdestillerade drycker är också glutenfria.

Här är alkoholer som personer som är allergiska mot gluten också kan sträcka sig efter:

• icke smaksatt vin (framställt av druvor),

• icke smaksatt champagne,

• icke smaksatt cider,

• rom utan smak (tillverkad av sockerrör),

• traditionell brandy (destillerad från druvvin),

• traditionell gin,

• Ej smaksatta vodkor och spritdrycker gjorda på potatis, ris (sake), agavejuice (tequila), sorghum (baijiu),

• utan smak: bourbon, whiskey, brandy – destillering befriar dem från gluten.

Smaksatta spritdrycker på en glutenfri diet får endast drickas om de är märkta som glutenfria.

Typer av kroppens intolerans mot gluten

En olämplig reaktion i kroppen på gluten kan förekomma i olika former. Dessa inkluderar:

• celiaki,

• glutenallergi,

• glutenöverkänslighet utan celiaki.

Gluten i sig är en blandning av olika proteiner som finns i naturliga eller bearbetade sädesslag. Till dessa hör vete, korn, råg och havre.