Jag bakade ett vegetabiliskt mästerverk, en mördande Ratatouille, de slukade två rätter vardera är enastående!

Jag gör en ratatouille bättre än restaurangen, en blandning av grönsaker som är frosseri bara genom att föra den till bordet, så mycket så att de slukade två rätter vardera, du måste göra det direkt också när det är bakat redan du blir kär i det!

Ratatouille är en traditionell rätt i det franska köket, en blandning av färska och färgglada grönsaker som passar perfekt ihop för att skapa en smakrik, lätt men ändå fyllig rätt. I det här receptet avslöjar jag alla hemligheter för att göra en Ratatouille som kommer att göra alla mållösa, så mycket att om de provar den en gång kommer de att bli förälskade i den vid första anblicken och be dig om den ofta.

Vad är det som gör denna Ratatouille så speciell? Först och främst är det blandningen av färska, högkvalitativa grönsaker som utgör basen i denna rätt. Det viktigaste är att använda säsongens grönsaker, så att du kan tillaga den på olika sätt varje gång. Tillsatsen av örter som persilja och basilika kompletterar sedan Ratatouille genom att ge den en omisskännlig doft och unik smak. För att göra denna ratatouille ännu mer aptitretande och näringsrik kan du också tillsätta andra ingredienser, t.ex. riven ost över grönsakerna innan de gräddas, eller svarta Taggiasca-oliver för en medelhavskänsla.

Råttatouille

Kort sagt, om du vill göra en av de läckraste och enklaste kocksäkra middagarna är denna ratatouille den rätta för dig. En godhet som du litar på kommer att få dig att se bra ut, så allt du behöver göra är att följa den mycket enkla steg-för-steg-proceduren och på nolltid kommer det att vara klart på bordet. Låt oss sätta igång direkt!

Förberedelsetid: ca 30 minuter
Tillagningstid: 45-50 minuter

Ingredienser

1 paprika (200 g)
1 lök (100 g)
2 zucchini (300 g)
2 äggplantor (400 g)
7/8 stora tomater (800 g)
Två purjolökar (200 g)
5 potatisar (500 g)
4 matskedar tomatpuré (80 g)
En kvist färsk persilja
En tuva färsk basilika
Salt efter smak.
Peppar q.b.
Extra jungfruolja q.b.

Hur man tillagar Ratatouille

Tillagningen av denna Ratatouille är ganska enkel men kräver lite tid och tålamod. Tvätta och skär först alla grönsaker i lika stora bitar så att de tillagas jämnt. Hetta upp lite extra jungfruolivolja i en stor stekpanna och fräs den finhackade löken tillsammans med purjolöken. Tillsätt sedan den hackade paprikan och låt den fräsa i några minuter, tillsammans med tomatpuré och salt och peppar. Låt det krydda i cirka tio minuter under omrörning då och då.

När grönsakerna har mjuknat, häll dem i en skål och mixa till en puré med en stavmixer, tillsätt ca 1/2 kopp vatten och mixa till en puré. Tvätta och skär potatis, zucchini, aubergine och tomater i rundlar av samma tjocklek.

På botten av en ugnsform häll lite av den beredda purén och vertikalt alternerande dem, ordna grönsakerna en bredvid den andra. Täck dem väl jämnt med den återstående purén och strö över ytan med hackad persilja och basilika, Sätt in ratatouillen i ugnen och baka i 180 grader i ca 45-50 minuter. När grönsakerna har tillagats klart tar du ut dem ur ugnen och låter dem svalna innan du serverar dem på bordet och du kommer att se att denna speciella blandning av smaker kommer att förvåna både unga och gamla. Mycket nöje!