I påsk förbereder du vegetariska fyllda paprikor som Benedetta Rossi, du kommer att göra en smäll, träna så att du inte ser dålig ut.
Benedetta Rossis vegetariska fyllda paprikor är en unik explosion av godsaker som verkligen inte kommer att göra någon besviken, de är oemotståndliga, vad sägs om att du också vill prova dem? Jag gjorde dem förra söndagen och jag måste säga att det var en succé Jag bestämde mig för att göra dem igen till påsk, jag kommer att göra en smäll.
Benedetta Rossis recept är utsökta och även enkla att göra, eftersom matbloggaren från Marche förklarar steg för steg varje steg i tillagningen, allt du behöver göra är att upptäcka receptet. Hon fyller paprika utan kött, men med zucchini, provoloneost, potatis och tomater, prova det och se vilken succé.
Vegetariska fyllda paprika som Benedetta Rossi, du kommer att göra ett stänk i påsk.
För att rätten ska bli lyckad rekommenderar jag att du väljer färska, fasta paprikor, alla övriga ingredienser bör vara färska så om de blir över kan du förvara dem i kylen i en lufttät behållare i upp till två dagar.
Ett litet tips från Benedetta Rossi är att dessa paprikor kan anpassas genom att använda en annan fyllning, du kan ersätta scamorza-osten med emmental eller annan strängost.
Ingredienser för 4 personer
2 stora paprikor
500 g potatis
500 g zucchini
2 ägg
200 g körsbärstomater
150 g tärnad provolaost
ströbröd efter smak
persilja q.b.
olivolja q.b.
fint salt efter smak
peppar efter smak
Tillagning av fyllda paprikor med grönsaker
För att förbereda denna maträtt börjar vi med att tvätta potatisen efter att ha skalat dem och rivit dem med ett rivjärn med brett hål, tvätta zucchinin och riv dem, lägg dem i skålen med potatisen.
Vi tillsätter lite salt låt dem sitta i 5-10 minuter, på detta sätt kommer de att förlora grönsaksvattnet. Under tiden, låt oss tvätta tomaterna och skära dem i hälften. Vi pressar grönsakerna och lägger dem sedan i en annan skål, tillsätt både ägg och tomater, salt och peppar.
Låt oss blanda väl och tillsätt tärnad provola, hackad persilja. Låt oss tvätta paprikorna, skära dem i hälften, ta bort frön och inre filament och placera dem i en ugnsform fodrad med bakpapper.
Vi kan nu fylla med fyllningen i skålen och sedan fördela brödsmulorna på ytan och ringla över olja och grädda i en förvärmd ventilerad ugn 180 °C i 35 minuter. När tillagningen är klar stänger vi av och serverar de fyllda paprikorna.
Mycket god aptit!
