5 idéer och regler för att förbereda frukost för diabetiker

Du kommer att förbereda alla våra frukostar för en diabetiker på kort tid och från lättillgängliga produkter. Dessutom förklarar vi vilka produkter du ska använda för att tillaga dina morgonmål och vad de ger. Det gör det enkelt för dig att hitta på dina egna versioner av diabetikervänliga frukostar. Dessutom är våra recept inte bara lämpliga för diabetiker – alla kan äta dem och det kommer att gynna hälsan hos både vuxna och barn, diabetiker och icke-diabetiker.

Innehållsförteckning:

1. Frukost för en diabetiker – regler

2. Snabb frukost för en diabetiker

3. Havregryn till frukost för diabetiker

4. En enkel frukost för en diabetiker

5. Frukost för en diabetiker – smörgåsar med fiskpasta

6. Frukost för en diabetiker – näringsrika pannkakor

Frukost för en diabetiker – regler

Morgonmåltiden för en diabetiker bör vara balanserad både när det gäller mängden energi som den kommer att ge, men också när det gäller makronäringsämnen. Frukost för en diabetiker måste innehålla protein, kolhydrater och fett i rätt proportioner och av rätt kvalitet. Detta är en förutsättning för detta, Att blodsockernivån stiger gradvis, måltiden är näringsrik och hälsosam, och kolhydraterna och andra ingredienser i den ger energi under en längre tid.

När du förbereder frukost till en diabetiker är det därför bäst att komponera den med följande ingredienser:

• Källor till kolhydrater – Grönsaker, fullkornsprodukter av spannmål, frukt,
• protein – Magert kött (fjäderfä, fläskkarré, oxfilé), magra mejeriprodukter, fisk, ägg,
• Fetter – Vegetabiliskt fett (oljor, olja, nötter, frön).

Protein, fett och fibrer är kostkomponenter som hjälper till att stabilisera blodsockernivån, så de bör inte saknas i din frukost. Värdefulla källor till fibrer och komplexa kolhydrater är grönsaker, fullkornsprodukter samt frön och nötter. Frukt innehåller mindre fibrer och mer enkla sockerarter. Men det är just fibern som finns i dem Fibrer gör att enkla sockerarter långsammare höjer blodsockernivån. Därför kan en diabetiker också äta frukt, särskilt om den åtföljs av livsmedel som innehåller protein eller fett, som också förhindrar blodsockertoppar.

Frukostprodukter för en diabetiker

Nedan finns en lista över produkter för att göra frukost för diabetiker. Välj ut dem och kom ihåg att inkludera de ingredienser i måltiden som totalt sett utgör en källa till protein, fett, kolhydrater och fibrer.

Spannmålsprodukter:

• Grahamrullar,

• grahamsbröd,

• fullkornsbröd,

• Spannmål och kli (havre, hirs, bovete, spelt etc.),

• gryn (hirs, bovete, mannagryn, råris etc.),

• fullkornspasta,

• fullkornsmjöl.

Mejeriprodukter:

• curd,

• naturlig yoghurt,

• kefir,

• kärnmjölk,

• mjölk,

• ägg.

Kött och charkuterier:

• magert fjäderfäkött av god kvalitet,

• stekt fläskkarré,

• fläskfilé,

• fjäderfäkött.

Fisk:

• Havsfisk (särskilt värdefulla är de feta, såsom lax, sardin, makrill),

• sötvattensfisk.

Grönsaker:

• Tomater,

• gurkor,

• rädisa och rädisor,

• sallad,

• grönkål,

• peppar,

• zucchini,

• pulser,

• selleri,

• groddar.

Frukt:

• hallon,

• blåbär,

• blåbär,

• äpplen,

• vinbär,

• jordgubbar,

• päron,

• persikor,

• aprikoser,

• mandariner,

• avokado.

Nötter och frön:

• Nötter av alla slag,

• mandlar,

• linfrö,

• chiafrön,

• Poppy,

• Växtbaserade drycker – mandel”mjölk”, havremjölk, kokosmjölk, sojamjölk.

När du sötar rätter eller drycker är det bättre att ge upp socker och ersätta det med till exempel xylitol eller stevia eller andra ketosötningsmedel.

Du hittar fler tips på tillåtna och förbjudna produkter i tabellen över produkter för diabetiker.

Snabb frukost för en diabetiker

Det kan förmodligen inte bli snabbare – här cocktail för en diabetiker. Det kommer att vara perfekt när du inte har tid att piska upp och du måste äta något innan du lämnar huset. Denna cocktail kommer att mätta dig under lång tid.

Ingredienser:

• Ett glas osötad sojamjölk,

• 2 matskedar skummad lantost,

• ¼ avokado,

• 2 blad av grönkål,

• 1 kiwi,

• En tesked linfrön eller chiafrön,

• En tesked xylitol (valfritt).

Metod för beredning:

1. Häll i sojadrycken i en mixer och tillsätt lantost.

2. Skiva och urholka avokadon. Skär ena halvan på mitten, Skala av skalet och lägg den i en mixer.

3. Skala kiwin, skär den i skivor i flera bitar och tillsätt i en mixer.

4. Skölj grönkålsbladen och torka dem, skär bort stjälkarna och tillsätt i mixern.

5. Tillsätt höet och eventuellt ett sötningsmedel.

6. Blanda ordentligt och drick genast.

Havregryn till frukost för diabetiker

Ingredienser:

• 4 msk havregryn,

• Ett glas mjölk eller växtbaserad dryck,

• En handfull blåbär (blåbär, hallon, jordgubbar),

• en liten nypa kanel,

• 8 mandlar.

Metod för beredning:

1. Skölj havregrynen under kallt vatten, lägg dem sedan i en kastrull och häll mjölk över. Tillsätt kanel.

2. Koka upp, sänk värmen och låt koka i ca 15 minuter (tills flingorna mjuknar). Rör om ofta.

3. Under tiden hacka mandlarna.

4. Häll över havregrynsgröten i en skål och strö över frukt och mandlar.

En enkel frukost för en diabetiker

Ingredienser:

• 2 ägg,

• liten lök,

• tomat,

• skiva fullkornsbröd,

• en tesked olivolja,

• en halv tesked smör,

• salt, peppar efter smak,

• Hackad persilja för strössel.

Metod för beredning:

1. Skala löken, mycket fint hacka.

2. Skålla tomaten och dra av skalet.

3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs löken i den.

4. Tillsätt tomat skuren i små bitar och sautera i 2-3 minuter.

5. Ägg slå ut i en skål och vispa väl.

6. Häll äggen i kastrullen och rör om, tills äggen är äggröra. Strö över persilja.

7. Ät den med en skiva fullkornsbröd med tunt smör.

Frukost för en diabetiker – smörgåsar med fiskpasta

Ingredienser:

• 100 g keso,

• En halv burk sardiner i tomat (ca 50 g),

• En sked hackad gräslök,

• En grahamrulle eller 2 skivor grahambröd,

• 2 salladsblad,

• en halv söt grön paprika,

• en halv matsked olivolja.

Metod för beredning:

1. Överför kesellan till en skål, tillsätt sardinerna och mosa alltihop ordentligtså att det blir en fiskpasta.

2. Lägg till hackad gräslök och blanda.

3. Skiva grahamskexet och pensla med olivolja. Lägg ett salladsblad i taget och toppa med fiskpasta.

4. Paprika urholka, skölj och skär i strimlor.

5. Ät smörgåsarna Bita i paprikastavar.

Frukost för en diabetiker – näringsrika pannkakor

Ingredienser:

• 1 ägg,

• 2 matskedar fullkornsmjöl,

• liten lök,

• ¼ zucchini,

• ½ knippe persilja,

• 5 rädisor,

• 150 g grekisk yoghurt

• salt, peppar efter smak,

• rapsolja för stekning.

Metod för beredning:

1. Tvätta zucchinin och torka den, Riv på ett stort galler, salta och ställ åt sidan i 10-15 minuter.

2. Skala löken och skiva fint.

3. Vispa ägget i en skål, tillsätt mjölet. Rör ner löken.

4. Pressa zucchinin kraftigttillsätt den sedan till pannkaksblandningen och blanda mycket väl.

5. Uppvärmning olja i en kastrull.

6. Skeda upp smeten i formen och forma den till platta pannkakor.

7. Stek dem gyllene på båda sidor på medelhög värme.

8. Tvätta och torka rädisorna.

9. Lägg de stekta pannkakorna på en tallrik och toppa dem med grekisk yoghurt. Strö över salt och peppar.

10. Zajad Bita i rädisor.