Carbonara är den mest kontroversiella rätt jag har stött på. Alla bråkar om hur man förbereder det ordentligt. De anser att användningen av vissa ingredienser är oanständig. Så hur förbereder man en välsmakande carbonara?

Originalreceptet på carbonara innehåller ett minimum av ingredienser och maximalt med smak. Tillredningen av denna pasta är därför trivialt enkel. Vi ger dig ett tips på ett original carbonara-recept. Här är ett utsökt italiensk pastarecept som du inte kan motstå.

Original carbonara – recept. Galet god pasta, men snabb

Att förbereda en original carbonara är inte svårt. Det lönar sig dock att ha ett bra recept till hands. På så sätt förbereder du en perfekt krämig, smältande i-munnen och rik maträtt. Dina smaklökar kommer garanterat att explodera efter första tuggan. Om du inte har några av ingredienserna, leta efter billigare substitut. Maten blir också utsökt.

  • Ingredienser:
  • 250 g pasta,
  • 85 guanciale eller pancetta,
  • 2 ägg,
  • 2 äggulor,
  • 60 g pecorinoost,
  • salt och peppar efter smak.

Carbonara recept. Steg för steg förberedelse

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen tills den är al dente. Riv osten och blanda den med äggen. Skiva guancialen eller pancettan och stek på låg värme tills fettet börjar smälta och köttet är knaprigt. Blanda det med äggen och blanda kraftigt. Ta bort från värmen och krydda.

Det är bra att komma ihåg att inte hälla ut allt vatten efter tillagning av pastan. Du kan använda den på äggblandning – lägg till en kopp. Häll sedan i pastan och blanda alla ingredienser en gång till. Strö över nymalen svartpeppar. Vår vansinnigt goda carbonara är klar. Den serveras bäst varm. Smaklig måltid!

Relaterade artiklar:

Middag om femton minuter. Världen har blivit galen för detta recept och det viktigaste är oljan

Penne med kyckling – en ovanlig middag för kalla dagar. Passar till vardags och festliga tillfällen