Inte alla slovaker kommer ihåg denna grönsak från sin mormors trädgård: Dess värde kan inte ens kvantifieras!

Okrúhlica är en grönsak som många slovaker undviker av okänd anledning.

Samtidigt är det så en utmärkt källa till värdefulla näringsämnen som har en gynnsam effekt på vår hälsa.

Bland de många grönsaker som finns på vårt bord förtjänar en vår uppmärksamhet.

Det är en billig och lättillgänglig grönsak och portalen avslöjade, varför vi inte ska förbise det.

Det är dags att titta närmare på denna naturskatt, vars värde för hälsan definitivt underskattas.

En skatt bland grönsaker

Rund eller kålrot (Brasica rapa L.) tillhör kålfamiljen.

Våra farföräldrar kände redan till det som en tuff gröda som kan odlas även under mer krävande förhållanden, till exempel på högre höjder och kallare platser.

Under medeltiden var denna grönsak mycket utbredd i Europa, där den var en av basfödan.

Det var också mycket populärt eftersom grödan kunde skördas två gånger om året – på hösten och före sommaren.

Dess knölar lagras bra även under vintermånaderna.

Vi kan göra en god sallad av de unga bladen.

Det kan smaka liknande rädisa eller kålrabbi.

Till skillnad från rädisa svider den inte alls, den är saftig och har en mild smörsmak.

Cirkeln är en utmärkt fiberkällafrämjar regelbunden tömning, förhindrar förstoppning och stöder hälsan hos tarmmikrofloran.

Det hjälper också till att upprätthålla en känsla av mättnad, vilket kan vara till hjälp för viktkontroll.

Det är också en bra källa till C-vitamin, vilket stödjer immunförsvaret och spelar en viktig roll i bildandet av kollagen, påverkar hudens tillstånd positivt.

Detta vitamin hjälper också till att bekämpa fria radikaler, vilket kan minska risken för vissa kroniska sjukdomar.

Dessa grönsaker innehåller även antioxidantervilket kan bidra till att minska oxidativ stress och förhindra cellskador.

Nitrater som finns i raps omvandlas i kroppen till kväveoxider, som sedan har en gynnsam effekt på cirkulationssystemet och kan sänka blodtrycket.

En runda för hälsan, vad kan det göra?

• högt innehåll av vitaminer och näringsämnen,
• hög kalciumhalt gör det assistent vid behandling av frakturer och förebyggande av osteoporos,
• högt innehåll av växtsteroler, som är bra förebyggande av arterioskleros,
• rika på antioxidanter tar de bort skadliga fria radikaler från kroppen,
• stärker immuniteten,
• hjälper till med viktminskning,
• förbättrar och påskyndar matsmältningen och stimulerar tarmaktivitet,
• cancerprevention (detta kan tillskrivas det höga innehållet av antioxidanter och den positiva effekten på aktiviteten i matsmältningskanalen och tarmarna),
• Kardiovaskulär hälsa – förbättrar blodkärlens flexibilitet, hjälper till att ta bort kalciumavlagringar och förbättrar därmed deras öppenhet

• diuretiska effekter – att äta oftare kan till och med hjälpa till att lösa upp små njursten,
• antiinflammatoriska egenskaper är effektiva för att behandla astma och undertrycka astmasymtom,
• Rovablad är en rik källa lutein, karotenoid, som stöder ögonhälsan och förebygger ögonsjukdomar som makuladegeneration och grå starr,
• bromsa åldrandet – antioxidanterna i kålrot har förmågan att bekämpa fria radikaler, förhindra cellskador och bromsa åldrandet.

Vi kan använda rundan på olika sätt.

Den kan ätas färsk som rädisa eller tillagas i form av sallad, gröt eller ångad.

Du kan också äta bladen, de är fulla av vitaminer och näringsämnen och passar utmärkt i till exempel sallader.

Utmärkt för att gå ner i vikt

Omgången består av 91% vatten. Resten består av 0,3 % protein, 6,1 % kvävefria extrakt, 1,1 % fibrer och 0,8 % aska med den största andelen kalium.
Denna sammansättning indikerar redan att den är mycket hälsosam, lätt och lämplig även för reduktionsdieter. Skär det i soppa istället för potatis, förbered det som puré, men baka det – det är väldigt gott och gott.

Spolmask är olämpligt för personer med inflammation i gallblåsan.

Rödbetor är också en bra källa till vitamin K, vilket är viktigt för korrekt blodkoagulering och benhälsa.

Glukosinolater, som också finns i betor, är svavelföreningar som forskning har kopplat till potential anti-cancer effekt och avgiftning av kroppen.

Slutligen är rödbetor en bra källa till kalium, vilket spelar en viktig roll i att reglera blodtrycket, korrekt muskelfunktion och upprätthålla vätskebalansen i kroppen.

Höga nivåer av kalium i kosten de kan hjälpa till att förebygga stroke och hjärtsjukdomar.

Hur inkluderar man kålrot i din kost?

Rå

En rårunda är ett perfekt tillskott i sallader eller smörgåsar.

Det kan också skär i tunna skivor och servera som mellanmål.

Kokt

Kokt kålrot har en mildare smak än rå.

Den kan serveras med pepparrotssås, majonnäs eller yoghurt.

Bakad

Bakad kålrot är krispiga på utsidan och mjuka på insidan.

Den kan serveras med dina favoritörter eller kryddor.

I soppan

Rundan passar även utmärkt i soppor.

Till fyllningen

Den kan också göras av kålrot fyllning.

Som du kan se är det en grönsak som är värd att ha med i din kost.

Är en rik på värdefulla näringsämnensom har en gynnsam effekt på vår hälsa.

Smaklig måltid!