Ibland, speciellt när vi bakar, behöver vi separera äggulan från vitan. Kanske för att piska hård snö.
Hällningsmetod
Den vanligaste metoden är att knäcka skalet på en hård yta och hälla äggulan från den ena halvan till den andra. Efter några repetitioner kommer du förmodligen att kunna ha gulan ensam i ett av skalen och äggvitan i skålen bredvid.
Denna metod är dock inte helt tillförlitlig, eftersom vi inte alltid lyckas knacka på skalet i mitten. Och om vi har nästan hela skalet kvar i ena handen och bara spetsen i den andra, kommer vi inte att göra så mycket jobb med frostingen. Dessutom, om äggulan upprepade gånger hälls över en skarp kant, kan den genomborras och blandas med den vita. Vilket kan visa sig vara ett problem när man försöker slå hård snö.
Lyckligtvis finns det flera andra sätt, och de flesta av dem är mycket mer pålitliga.
Tratt eller PET-flaska
Nästan alla har en tratt eller tratt i sin köksbänk. Det är den där koniska behållaren med en stam och utan botten. När du bryter in ett ägg i det och vänder på det kommer vitan att rinna ner på stjälken och äggulan förblir instängd i den övre delen av konen. Det är snabbt och enkelt.
Ett annat sätt är att dammsuga äggulan med en PET. Du knäcker helt enkelt ett ägg i en skål, tar en avskruvad PET-flaska, pressar den lätt för att skapa ett vakuum och placerar halsen mot äggulan. När du släpper klämman kommer äggulan att suga in i flaskan och det vita blir kvar i skålen.
Men genom att klämma på flaskan igen kan du enkelt skriva ut den för vidare bearbetning. På så sätt kan du även suga ner flera äggulor i rad i flaskan.
Prova en perforerad sked
Du kan också knäcka ägget till en perforerad slev, sked eller slev som du annars använder för att ta bort fasta delar från såser eller soppor. Hålen är tillräckligt stora för att äggvitan ska passera, men för små för gulan.
Blås ut det
Att arbeta med en nål är lite mer komplicerat. Man gör hål i ägget på motsatta ovansidor, vänder upp och ner och låter det vita komma ut. Du kan också hjälpa till genom att blåsa in i den övre öppningen, vilket kommer att påskynda processen. Det är nog inte den snabbaste metoden, men det kan vara ganska roligt.
Du kan se de vanligaste sätten att klippa i den bifogade videon
