Kaffeälskare, det här är rätt artikel för dig, för idag tar vi dig för att upptäcka ett av de sällsynta och dyraste kaffet i världen: Kopi Luwak. Om du är nyfiken på vad som gör den så speciell och var du kan njuta av den, behöver du bara fortsätta läsa den här intressanta artikeln, kanske medan du smuttar på en kopp varmt kaffe.
Det sällsynta kaffet i världen kommer från den indonesiska djungeln
Om du undrar var du kan smaka det sällsynta och dyraste kaffet i världen, är det land för din nästa resaIndonesien. Kaffebönor Kopi Luwak de kommer direkt från matsmältningssystemet hos ett typiskt djur i området palmcivet som är jättegott med kaffebär.
Namnet på denna mycket gott kaffe vars kostnad är mellan €500 och €900 per kg kommer från föreningen av två indonesiska ord: ”kopi” som betyder kaffe och ”Luwak” som är namnet på det djur som kaffebönorna kommer från.
De kaffebär de sväljs, smälts och drivs ut genom avföringen efter att ha genomgått en lång jäsningsprocess.
Det är naturligt att fråga sig: det sällsynta och dyraste kaffet i världen kommer från träck av ett litet djur? Svaret är positivt.
Hur Kopi Luwak görs
Det som gör detta indonesiska kaffe till ett av de dyraste och sällsynta i hela världen är dess produktionsprocess. Hur fungerar det?
De Luwak på natten stiger den ner från träden som är dess naturliga livsmiljö och slukar insekter, mycket små reptiler, djurägg och framför allt kaffebär. Bären som har ätits och smälts drivs ut genom avföringen. Specialiserad personal samlar in dessa exkrementer och rengör dem sedan. Efter att ha blivit våtjästa och soltorkade rostas de till sist.
Det är en lång, delikat och komplex produktionsprocess. Detta förklarar den mycket höga kostnaden för detta kaffe.
Endast kaffe gjort av Luwak exkrementer kan certifieras som Kopi Luwak. Det är dock ofta mycket svårt att intyga äktheten vid köptillfället.
Exploatering av exotiska djur för framställning av fint kaffe
Många människor har tagit upp frågan om djurexploatering Luwak för tillverkning av denna fint indonesiskt kaffe. Förr i tiden var detta de lokala arbetarnas exklusiva privilegium. Idag har den ständigt ökande efterfrågan på produkten lett till en stark ökning av intensivt Luwak-odling. Det finns inte längre insamling av avföring från marken som produceras av djur som lever fritt och i det vilda, men det finns tvångsmatning av Luwak som lever i .
Produkten har blivit sämre, även om den fortfarande är lika sällsynt, värdefull och väldigt dyr. Smaken av detta indonesiska kaffe Kopi Luwak den är intensiv och jordig med en eftersmak av choklad och vilda björnbär.
Idag pågår många upplysningskampanjer för att stoppa utnyttjandet av dessa djur och det finns ofta framställningar om nedläggning av Luwaks intensiva gårdar.
