Torkning
Att prata om det kommer inte att vara nytt för många, eftersom urminnes tider, faktiskt, har livsmedel torkats för att bevara dem längre. Dehydratorn par excellence har alltid varit , men denna teknik kan ta dagar, och resultatet kanske inte alltid blir som önskat, eftersom insekter som attraheras av maten kan kontaminera den.
Torkning av mat möjliggör dock förlängd konservering över tid. På så sätt erhålls en helt naturlig typ av konservering. Men idag finns det apparater som kan garantera denna typ av bevarande, på kortare tid och på ett enkelt sätt, låt oss ta reda på vad vi pratar om.
Torktumlare: vad är det?
det är en apparat som låter dig torka mat tack vare skapandet av en varm miljö, men med en temperatur som inte överstiger 50°. När livsmedel placeras inuti dehydratorn måste de vara väl åtskilda från varandra och det rekommenderas vanligtvis att skära maten i små bitar. Brickorna där du placerar maten är perforerade eller riktiga grillar, detta möjliggör rätt luftcirkulation.
Syftet med dehydratorn är att förånga vattnet som finns i maten, utan att koka det. Men det finns även apparater, som till exempel , som är utrustade med speciella program för torkning. Faktum är att denna apparat har varmluftscirkulation och har temperaturprogram som startar från 50°. Även den klassiska hushållsugnen kan användas för torkningsprocessen, det viktiga är att den har ett fläktläge.
Vilken mat man ska lägga i dehydratorn
Med dehydratorn är det möjligt att torka ett oändligt antal livsmedel:
- : bananer, jordgubbar, vindruvor, kiwi, blåbär, äpplen, päron, ananas, björnbär, apelsiner etc. När det gäller små frukter som blåbär kan de torkas hela, andra frukter måste först skäras i mindre bitar eller skivor;
- : tomater, auberginer, zucchini, selleri, lök, morötter och så vidare. Samma princip gäller för pjäserna;
- Skal: citrusfruktskal är också utmärkta för torkning och användning i infusioner eller för att smaksätta desserter med mera;
- : aromatiska örter eller blommor som , kan torkas och förvaras i lufttäta behållare;
- : vi kan förbereda den klassiska färska pastan och lägga den i torktumlaren så att den kan bevaras under längre perioder.
Dessa är bara några av de möjliga livsmedel som kan torkas. Dehydratorns funktioner slutar dock inte här, den är också användbar för att värma mat, ta bort fukt från stekt mat eller för att smälta smör, utan risk att bränna det.
Slutsatser
det är verkligen hälsosamt och tillgängligt för alla idag. Vissa kan dock oroa sig för , eftersom torkning tar timmar. Inget att oroa sig för, torktumlare på marknaden är speciellt utformade för att ha lägsta möjliga miljöpåverkan. Dessutom, även om du bestämmer dig för att använda ugnen eller fritösen, skulle de förbli på vid en mycket låg temperatur och skulle därför förbruka mycket lite energi.
