Vad är ouzo? Historia och ursprung
Det är a , som erhålls från och som har en , lika med ungefär 40/50 grader. De största tillverkarna av ouzo finns i städerna . I en av dessa anläggningar finns också ett museum tillägnat destillatet. Vad gäller namnet är ursprunget helt osäkert. När det gäller , är den dock smaksatt med mjölk och färgen liknar mjölk.
Vad gäller ursprunget finns det ingen helt säker information. Men enligt en tankeskola härrör ouzo från ett destillat, , som fanns på tiden för det osmanska riket. Sedan spreds ouzo i , direkt efter . Slutligen, med början från , utvecklades destillationstekniken med koppardestillerare och används fortfarande idag.
Egenskaperna och fördelarna med ouzo
Ouzo är inte bara en sprit att dricka i gott sällskap, tillsammans med välsmakande rätter, på en vacker grekisk strand eller direkt hemma, utan den används tydligen också av vissa. Till exempel används det i fasen av att ge lindring åt tandköttet hos barn eller för att bekämpa obehag på grund av och
Hur man förbereder
Det första steget i att förbereda ouzo är (färsk och puré). Tillsätt sedan de aromatiska örterna och bären. De andra ingredienserna som tillsätts endast nejlika. Den får värmas upp i koppardestilleriet. Detta resulterar i en alkoholhaltig dryck som får stå i många månader och senare med vatten.
Används i köket
Detta destillat passar mycket bra med men inte bara. Till exempel kan den läggas till löken vid beredning av . Den är också utmärkt tillsatt i kryddor och för att marinera, för att ge en extra touch. Dessutom går den bra med ei och kan även användas i .
Några traditionella grekiska recept
Vi har sett att ouzo i köket är ganska mångsidig för lokala recept. Om du däremot vill prova på att tillaga några kan du välja den eller en utsökt rätt som består av pasta, räkor, skaldjur och en sås med tomater och aromatiska örter. Eller så kan du förbereda en typisk kretensisk ostkaka, den . Till frukost passar kornkex, som serveras med ost och tomater, perfekt.
