Salladen i kylen
En vanlig vana, särskilt på sommaren, är att lägga undan den direkt efter köpet. Detta visar sig vara effektivt, men inte alltid. Om vi lägger in vår sallad i kylen när vi köpte den, med dess goda och dåliga blad, utan att ha tvättat den, kanske till och med i en plastpåse, kan vi hitta några överraskningar från dagen efter. andra och med största sannolikhet om ett par dagar är inredningen med . Kan vi övervinna problemet och få våra sallader att hålla längre i kylen?
Svaret är uppenbarligen ja, i själva verket räcker bara några steg för att garantera en längre livslängd för våra grönsaker i kylen. Regeln gäller all sallad, isberg, valeriana, spenat, sallad, radicchio och så vidare. Det finns i huvudsak 3 steg att utföra: , som vi kommer att se kan utföras på 2 olika sätt.
Tvätta salladen
Det allra första steget att utföra när man väl är hemma är att . Innan dess bör vi dock göra ett urval av den ”friska” delen av grönsaken. Vi tar därför bort , som som vi har sett tidigare för , kan användas för att skapa en ny växt, och vi fortsätter med att välja de friska. Vi tar först bort de yttre bladen och sedan de hårdaste och mest skadade.
Så låt oss gå vidare till: fyll ett stort handfat eller använd det vältvättade diskbänken. Vi lägger till lite och lämnar i bladen i . På så sätt kommer vi att eliminera alla rester och föroreningar. Vi går sedan vidare till och blötlägger ett par minuter i rent färskvatten. Vi har nu avslutat vårt första steg och är redo för det andra.
Torkning
Efter noggrann tvätt, behandla bladen med samma omsorg. Det är just den som gör att bladen ruttnar eller skapar mögel. En bra tumregel skulle vara att se till att det inte uppstår vattenstagnation. Denna procedur kan dock visa sig vara särskilt svår om det finns små blad, till exempel för sallad, valeriana eller spenat och liknande.
Vi kan därför fortsätta med en speciell för grönsaker. Kom dock ihåg att detta inte kommer att tillåta oss att torka perfekt, det skulle därför vara en bra idé att även passera bladen genom en , för att eliminera eventuellt kvarvarande vatten. När även denna andra fas har avslutats går vi vidare till det tredje och sista steget.
Förvara sallad i kylen
Vid det här laget kommer våra grönsaker att vara bra och redo för beredning, men var uppmärksam på detta sista steg, det räcker inte för att hålla dem ”friska”, du måste göra det på rätt sätt. Vi har redan nämnt att fienden nummer ett är fukt, nu när vår sallad är torr måste vi se till att den håller sig torr så länge som möjligt. Men kylen tenderar att ha problem, vad ska vi göra?
Vi tar en stor och lägger en eller två på botten. Vi lägger sedan bladen på arken och stänger locket. På detta sätt, även om det bildas fukt inuti behållaren (grönsaker släpper ut det naturligt) kommer arken att absorbera det. Det är dock en bra idé att byta lakan varannan dag, för att undvika att de blir för blöta.
Det är en annan. I det här fallet kommer vi inte att behöva en behållare, utan allt vi behöver är en ren och tillräckligt stor trasa. Vi tar sedan den rena trasan och lägger den ovanpå . Strö dem med och stäng duken genom att knyta ihop de 4 kanterna i ändarna. Placera den resulterande påsen på en platt tallrik och placera den i den nedre delen av kylen.
Kände du till dessa konserveringstekniker? Om svaret är nej, börja använda dem och ge din sallad i kylen mer liv.
