Kommer du ihåg när du först stötte på aluminiumfolie? Definitivt! Som små barn älskade vi alla de färgglada figurerna från julkollektionerna eller påskhararna inslagna i färgglad folie. De äldre är mer benägna att komma ihåg termen stanniol. Det var också folie, bara det var av plåt. Sedan mitten av förra seklet har stanniol ersatts av billigare aluminiumfolie – det vill säga aluminiumfolie. Men få människor vet vad som inte är tillåtet i aluminiumfolie. Varför inte packa in den till varje pris?
Vi packar snacks i folie. Aluminium runt omkring oss
Framställning av aluminiumfolie är en mekanisk process där aluminiumplåtar rullas till tunn folie av olika tjocklek. Aluminium, närmare bestämt aluminiumföreningar, är utspridda runt omkring oss. Det rapporteras att jordskorpan innehåller upp till 8% aluminiumföreningar i olika former. Det finns i jord, vatten, mat, men också i kosmetika och läkemedel. Nyligen indikerar forskning om effekten av aluminium och dess föreningar på människokroppen att aluminium kan ligga bakom vissa sjukdomar och hälsokomplikationer. Därför är försiktighet på sin plats. Lär dig att använda den på rätt sätt.
Du kommer att lära dig vad du inte ska slå in i aluminiumfolie i följande video:
Aluminium har flyttat in i våra hem
Det är en vanlig förbrukningsbar praktisk sak som var och en av oss har hemma. Nyligen kan vi till och med läsa garanterat bra råd, som folie användbar för att tvätta, torka och stryka kläder, hur man vässar en kniv eller sax med den, skrubbar brända krukor med den. Det är meningen att vi till och med ska lägga den nedskuren i jorden för att avskräcka skadedjur som förstör grödan. Vi slår in snacks i folie, det använde mormor för att täcka kakan under bakningen. Vi bakar, grillar kött och tillbehör i aluminiumskålar. När vi handlar är många matvaror helt eller åtminstone delvis inslagna i aluminiumfolie. Har du någonsin lagt märke till till exempel förpackningar av smör, smältostar, yoghurtlock, kaffekapslar, choklad och andra livsmedel? Aluminiumfolie är en stor hjälpreda på grund av dess onekligen goda egenskaper. Vet du dock vad du inte ska slå in i aluminiumfolie?
Enkel regel – INGEN salt, INGEN sur
För att förhindra att joner av aluminiumföreningar frigörs i livsmedel, var noga med att inte förvara något surt i folie eller aluminiumbehållare. Sura juicer som finns i grönsaker och frukter (tomater, surkål, inlagda grönsaker, skivade citroner, frukt, bullar med frukt och rabarber) reagerar med aluminium och släpps sedan ut i maten.
Värmeberedning av kött med aluminiumskålar eller aluminiumfolie är ett separat kapitel. Så länge tillagningstemperaturen inte överstiger 250 °C bör det inte vara några problem att tillaga köttet på detta sätt. Men det man i alla fall inte ska göra är att salta innan själva behandlingen! Använd inte salt, salt peppar och marinader! Salta och peppra allt på tallriken. Tillsätt färska örter istället för salt och peppar. Det rekommenderas inte att slå in korv, inlagd fisk och ostar som innehåller salt i aluminiumfolie. Så att grilla saltad fisk i folie, strö över citron, är ingen bra idé.
Bättre mindre än mer
Hur länge ska maten förvaras i folie? Rekommenderad längd på matförvaring i aluminiumfolie är fyra timmar. Människor kan inte undvika vissa aluminiumföroreningar. Aluminium och dess föreningar finns i livsmedel, vissa läkemedel, kosmetika, dricksvatten, mat- och dryckesförpackningar (burkar) eller folier. En frisk individ utsöndrar aluminium genom njurarna. Det kan hända att det vid långvarig exponering för högre värden börjar ackumuleras i kroppen. Främst i lungor, skelett och lymfsystemet. Detta kan innebära hälsorisker.
Matkontakt med aluminiumfolie
För intresse, notera smörförpackningen. När du packar upp smöret och förvarar det, inspektera förpackningen ordentligt. Om du är smart kommer du att separera pappersarket från aluminiumfolien. På detta sätt löses nuförtiden problemet med ofarlighet av förpackningsmaterial. De flesta aluminiumförpackningar är täckta med ett annat pappers- eller plastskikt som är certifierat för kontakt med livsmedel. Detta förhindrar direktkontakt av aluminiumfolie med mat.
Använd sunt förnuft
Vad sägs om garanterade tips för att använda stanniol? Jag skulle verkligen inte stödja tanken på att införliva avskuren folie i jorden i rabatten. Om jordens pH är för surt kan aluminium förorena jorden. Det är säkert bättre att använda andra metoder mot skadedjur, t.ex. genom att plantera några aromatiska örter. Aluminium frigörs i sura men även alkaliska miljöer, det reagerar på salter. Fundera på om du verkligen behöver lägga bollar av aluminiumfolie i tvättmaskinen när du tvättar kläder. Har du någonsin läst ingredienserna i ett kommersiellt tvättpulver? Jag tycker att det finns mer än tillräckligt med kemi. Varför berika denna cocktail med aluminium?
Vad ska man ersätta folien med
Svaret på frågan om vad man ska ersätta aluminiumfolien med är inte svårt. Glas- och plastbehållare avsedda för matförvaring, bakformar för matlagning. En bra idé är att använda masonburkar för att lägga rester. De kommer till och med att förvaras bättre i kylen.
Varför spara aluminium
Aluminiumtillverkning är en krävande process. Det skapar avfallsslam som hamnar på deponier. Stor förbrukning av vatten, el och farliga fasta partiklar i luften är ämnen som belastar miljön. Det är lika svårt att återvinna det, eftersom aluminium inte sönderfaller naturligt.
Det här är anledningar att fundera på om du verkligen behöver slå in ditt mellanmål i aluminiumfolie. Ändå kan vi inte klara oss utan aluminium. Till exempel är flygplan och bilar gjorda av aluminium och dess sammansättningar, det används i bygg- och andra sektorer av den tunga, lätta, livsmedels-, kosmetika- och läkemedelsindustrin.
Källa:
