Bland de olika vitvarorna som är designade för köket kan vi säkert nämna , som gör att du kan konservera mat och få den att hålla längre. Låt oss tillsammans upptäcka vad vakuummatkonservering består av, hur en vakuummaskin fungerar och hur man väljer den, inte bara utifrån dina behov, utan också utifrån marknadskostnaden.
Vad är vakuumkonservering
O:et tillåter att syre frigörs från behållarna där maten placeras, vilket saktar ner oxidationsprocessen och, även och framför allt, spridningen av mikrober.
På så sätt försämras maten på längre tid än när den står kvar i det fria. Dessutom kan vissa livsmedel också tillagas medan de förblir vakuumförpackade. Därför tillåter vakuumkonservering dig att bevara och under längre tid.
Inte nog med det: vakuumförpackning bevarar faktiskt också , såväl som de näringsmässiga egenskaperna de bär och deras specifika doft. Denna teknik kan tillämpas både på livsmedel, bland vilka vi säkert kan inkludera ostar, torkad frukt, kött, grönsaker, ris, fisk och så vidare.
Som du lätt kan föreställa dig är vakuumtekniken användbar för och följaktligen faktumet att behöva kasta dem eftersom de har blivit dåliga.
Det som dessutom inte är mindre viktigt än de andra är det faktum att vi genom vakuumkonservering av livsmedel har möjlighet att bättre kunna organisera de förråd vi har hemma för att förhindra att de går ut, kanske genom att ransonera enskilda portioner och dela dem sedan under veckan för både lunch och middag.
Vad är en matvakuumförseglare och hur man väljer den
Det är en hushållsapparat som låter dig ta bort området av förseglade påsar eller behållare och i denna mening öka hållbarheten på mat.
Vid det här laget kan du med rätta fråga dig själv vilken matmaskin du ska köpa, med tanke på att det finns många på marknaden. På denna fråga kan vi helt enkelt svara med att köpet beror mycket på .
Om du tänker använda den här enheten för att paketera till exempel rester kan du välja en billigare maskin med mer kompakta mått.
Om du däremot behöver använda den varje dag, skulle det vara bättre att köpa en mer professionell och följaktligen dyrare modell.
Tänk också på vad du vill använda med vakuumförslutaren: i själva verket måste du komma ihåg att de måste vara 100 % kompatibla med enheten.
Efter att ha gjort dessa nödvändiga lokaler, låt oss fokusera på själva maskinen och i synnerhet på dess . Faktum är att det finns modeller som har omkopplare för specifika livsmedelskategorier, medan andra har manuella kontroller.
Dessutom, flera maskiner, som kan köpas i butik, gör det också möjligt för dig att undvika oavsiktligt spill.
Dessutom kan priset på denna enhet variera beroende på vilket märke du väljer baserat på de alternativ och funktioner den är utrustad med.
Det finns, som används för enkla livsmedelskonserveringsoperationer, som har en kostnad som kan nå runt .
Vi går sedan vidare till dyrare prisklasser, om maskineriet har mer avancerade funktioner: i det här fallet kan det till och med kosta flera, men vi står inför professionella apparater och kanske inte lämpar sig för hushållsbruk.
Typer av anordningar för vakuumkonservering av livsmedel
Den mest använda vakuummaskinen i allmänhet är den inhemska, som vi ofta också hittar i stormarknader, delikatesser, såväl som på restauranger: å andra sidan är den också utbredd i hemmiljön, tack vare sin lättanvändning .
I praktiken drar den ut luft från behållarna där vi lägger maten, vilket minskar mängden syre.
Detta minskar försämringen av mat: det finns två faser som följs, nämligen den av och den.
Å andra sidan tar den inte bort luften, utan implementerar snarare processen att förpacka maten i en speciell tank genom tillsats.
Detta innebär att den här typen låter dig vakuumförpacka mat även av olika konsistens och följaktligen är den också användbar för flytande sådana.
Vakuum lagringstider för mat
De som utsätts för denna process kan variera beroende på vilken typ av mat vi lagrar och under vilka förhållanden vi lagrar den.
När det gäller – bland vilka vi säkert kan inkludera fisk, grönsaker, kött – är konserveringstiden mer eller mindre lång.
Detta tack vare avlägsnandet av syre och att bakterier inte kan komma in i de förseglade påsarna.
Men när det gäller, kan de frysas genom vakuumkonservering.
Denna praxis gör det möjligt för oss att helt bibehålla dess organoleptiska egenskaper.
Specifikt kan vi notera att vakuumförpackade produkter kan hålla i ungefär 1 eller 2 månader.
Kryddade håller dock flera månader, medan färskt kött och grönsaker håller i maximalt 10 dagar.
Slutligen har pålägg en hållbarhet på cirka 20 dagar.
Redan tillagat kött kan förvaras vakuumförpackat i upp till 15 dagar.
