Det händer, av misstag, att man lägger en hamburgare på spisen med all film på. Faktum är att slaktare ofta använder denna typ av förpackning för pressat kött. Många tror att man behöver sätta dem på värmen med matfilm, för det kan hjälpa under tillagningen.
Hamburgaren föddes för många år sedan i USA, betraktad som gatumat och var arbetarnas dagliga måltid. Med tiden har den gradvis blivit en av de mest uppskattade i världen. Än idag är det huvudrätten på de flesta snabbmatsrestauranger med sina otaliga varianter.
Valet av kött är den viktigaste aspekten, med tanke på att det kan äventyra smaken. Matlagning spelar också en grundläggande roll, vissa föredrar det sällsynt, andra föredrar välgjort eller någonstans däremellan. Och det är möjligt, eller för riktiga entusiaster, att laga mat på grillen, vilket också ger den en lätt rökighet.
Men utöver dessa två viktiga anteckningar, finns det en annan som alla inte är överens om: om man ska ta bort folien under tillagningen eller inte? Många ser att man enligt deras åsikt kan behålla juicerna mer utan att riskera att äta den torr. Så är detta rätt matlagningsmetod? Låt oss tillsammans ta reda på om hamburgaren är tillagad med eller utan folie.
Det bästa köttet för perfekt tillagning
Som vi redan har sagt tidigare är valet av kött eller kött en av de viktigaste aspekterna för att få en bra hamburgare. En av de mest använda, även om många föredrar en blandning av kött, som skulle erbjuda en perfekt kombination av konsistens och smaker.
Valet att använda nötkött härrör från det faktum att Men det finns många varianter som kan användas för att få ett bra resultat. Dessa inkluderar också användningen av vitt kött för dem som inte föredrar rött kött, till exempel:
Ett annat val som alltid övervägs utifrån ens personliga smak är valet att ge hamburgaren en ton av sötma. Alla köttsorter vi har listat, var och en av dem har olika tillagningsprocess, men oavsett köttsort, om den överstiger 100 gram i genomsnitt, därför från 150 g och uppåt, kommer tillagningen uppenbarligen att vara längre, vilket riskerar att inte få saften det behöver. Idealvikten måste vara mellan 80-120 gram och inte mer. Och en annan fråga som måste lösas är om man ska laga mat med plastfilm eller utan. Låt oss ta reda på hur det ska göras.
Är hamburgaren tillagad med eller utan folie?
Många väljer att laga hamburgaren med folien som de hittar i förpackningen. Enligt vissa skulle denna film vara användbar och därför skulle det också vara möjligt att få en mer homogen tillagning. Filmen som vi hittar fäst vid hamburgaren är ofta gjord av . Andra kan vara gjorda av specialpapper lämpligt för mat.
La. Att tillaga hamburgaren på detta sätt kan till och med orsaka allvarliga skador på kroppen, med tanke på den höga temperatur den når under tillagningen av köttet.
Hög temperatur kan utlösa som skulle absorberas av köttet. Eller så riskerar du att några små partiklar av filmen kan intas under måltiden. Även om det är ett livsmedelssäkert material betyder det inte att det kan vara ätbart, så det ska inte tillagas tillsammans med köttet. Så vad är syftet med filmen som vi finner fäst vid hamburgaren? Nu ska vi ta reda på det.
Filmens mysterium avslöjades: hur hamburgaren tillagas
Vi hoppas att alla som brukar laga och laga det med folie kommer att undvika det från och med nu, eftersom det visar sig vara mycket skadligt. Så? Dess närvaro har faktiskt andra skäl: förutom att hjälpa till att hålla temperaturen på produkten konstant, har den en hygienisk funktion.
Dess användning tjänar faktiskt till att undvika kontakt mellan köttfärsen (köttet) och malningsmaskinen. Och det är också användbart för . På så sätt, eftersom köttet är försett med en film, är det mindre sannolikt att det kommer i kontakt med luften och därför undviks också oxidation. Därför har anledningen till närvaron av denna film – som inte bör tillagas med hamburgaren – framför allt hygienisk relevans.
Några tips för att få en perfekt hamburgare
Innan vi pratade om valet av kött, som kan vara nötkött, kyckling, kalkon eller fläsk: det finns en detalj som aldrig bör underskattas. Många låter slaktaren ta bort fettet för att göra köttet mindre fett och tungt. För mycket Det där lilla fettet, särskilt i hamburgare, inuti tjänar till att ge större mjukhet och smak åt maten, så undvik.
Ett annat tips är att undvika att lägga på hamburgaren när antingen tallriken (eller pannan) är kall och inte förvärmd som den ska. Undvik att förvara under tillagningen. Du kan placera en stålbehållare som fungerar som lock på tallriken, eller locket på kastrullen, i minst 5 minuter och fortsätt sedan på låg värme: på så sätt får du perfekt och jämnt matlagning. Ofta riskerar du att sätta för mycket press på burgaren och därmed hamnar dess smakrika juicer helt förlorade.
Ett sista råd till den som kanske inte föredrar en hamburgare med de klassiska tillagningsmetoderna är att be din slaktare om en annan variant av denna mat. Det finns hamburgare fyllda med eller med någon speciell krydda som är väldigt goda: du får längre tillagningstid, men konsistensen kommer inte att förändras.
