Hemlagad tomatpuré
Att förbereda dem under sommarperioden är tradition för många. Vissa förbereder sina egna konserver så att de kan vara säkra under det återstående året. Andra förbereder sig tillräckligt för att täcka veckan. För andra fortfarande är den bästa lösningen hemgjord tomatpuré. Men oavsett vad våra vanor är, i själva verket?
I verkligheten finns det inget entydigt svar på allt. Det som avgör hållbarheten är olika faktorer. Till exempel osv. Alla dessa faktorer gör att lagringstiderna kan variera från några dagar till flera månader eller till och med ett år. Men låt oss analysera var och en av dessa faktorer noggrant för att upptäcka de olika lagringstiderna.
Tips för korrekt förvaring
Det som avgör vår är både tekniken som används och noggrannheten i själva förberedelsen. I själva verket, låt oss se några försiktighetsåtgärder att använda som kan avgöra en mer eller mindre lång varaktighet av konserveringen.
- : detta är säkerligen den första och viktigaste avgörande faktorn. Om vi köper och använder tomater som redan är i nedbrytningsfasen, kommer uppenbarligen vår tomatpuré redan att vara i dåligt skick innan den är färdig. Det är därför viktigt att se till att du använder mogna men friska tomater, utan blåmärken eller tecken på försämring;
- : vid beredning av konserver i allmänhet är användningen av sanerade och steriliserade material ett måste. Det gäller både pannor och silar, knivar och framförallt de glasmunstycken eller behållare som vi kommer att använda. Det är viktigt att de slutliga behållarna inte bara tvättas utan också steriliseras;
- när du funderar på att förbereda en konservering är det viktigt att produkten som ska konserveras tillagas i minst 30 minuter. Detta gör att du kan eliminera alla former av beat som hypotetiskt finns;
- : om vi bestämmer oss för att förvara tomatpurén i kylen är det bra att komma ihåg att inte lägga den varm i den. Vare sig den är i frysen eller i kylen, bör maten alltid placeras när den har svalnat helt.
Efter att ha tillämpat dessa tips i praktiken, låt oss ta reda på hur länge våra konserver räcker när de är klarade.
Hållbarhetstid
Tekniken som används är den som i princip gör att vi kan förstå bevarandetiden. Om vi bestämmer oss för att förvara purén i lufttäta behållare i kyl eller frys är tiderna respektive: . Om vi däremot använder tekniken förlängs tiderna tills vi når . Det är i alla fall alltid en bra idé att kontrollera att produkten inte har blivit dålig innan du använder den för förberedelser.
