Den blå krabban
Innan vi förstår hur man använder detta i köket är det bra att vi lär känna djuret i sig bättre. Hur många av oss på stranden som barn slungade inte upp på klipporna för att leta efter krabbor? De är vanligtvis små och har samma färg som själva stenarna. Men krabban vi ska prata om idag är helt annorlunda. Den har en storlek som också når och har en omisskännlig. I vårt område var det svårt att se detta djur, som istället är utbrett vid de amerikanska kusterna. Den lever praktiskt taget bra överallt: och i varierande temperaturer.
Reproduktionskapaciteten för detta kräftdjur är mycket hög, i själva verket kan varje hona lägga upp till miljoner ägg varje år. En verkligt överraskande siffra. Dessutom är de en mycket glupsk art och deras glupska gör dem dock till en fara för det marina ekosystemet, varför det i augusti utfärdades en förordning som kräver att de fångas för att minimera spridningen.
Frågan uppstår dock spontant: om den blå krabban föds i amerikanska vatten kan orsaken spåras tillbaka till och utanför. Vissa samlar upp barlastvatten, det vill säga vatten som används för att balansera fartygets last. När de anländer till sin destination släpps dessa vatten, liksom allt de hade inuti. Men med tanke på spridningen av detta kräftdjur och efterfrågan på fångst och därför marknadsföring, varför inte prova det? Men hur kan vi? Låt oss ta reda på.
Lagar blå krabba
Det första du bör veta är att hur du än bestämmer dig för att laga den blå krabban, och det kommer att bli det. En annan viktig sak är att varje exemplar, trots att det är ganska stort, innehåller inuti det, så det är bäst att laga och rengöra det noggrant, annars riskerar vi att inte få något av det. Den kan ätas rå om den smakar väldigt likt , om den är tillagad smakar den lik .
Att rengöra den kräver omsorg och tålamod. När krabban måste svalna, ta sedan bort: klor, svans och ben. Med spetsen på en kniv skär du den underliggande delen av magen och skapar en öppning. Ta sedan bort fruktköttet med en sked. Därefter kan vi också ta massan från klorna. När fruktköttet har extraherats kan det enkelt avnjutas med eller användas till , , etc. Vi kan också göra en sås med vitlök och persilja och lägga till krabban, som vi ska skära i delen nedan, under de sista 10 minuterna av tillagningen. Vi kommer att ha en supergod sås.
Slutsatser
Sammanfattningsvis kan vi säga att hur vi än bestämmer oss för att laga mat och använda det kommer det att bli en framgång. Med tanke på den stora expansionen och populariteten för detta kräftdjur måste vi bara köpa det och smaka på det om vi inte redan har gjort det. Vi kommer säkert att bli överraskade av dess smak.
