Innan du köper vitlökschips, se till din mikrovågsugn
Vitlök är en typisk aromatisk som är grunden för smak i kök över hela världen. Det finns så många sätt att förvandla detta enkla allium för att förbättra en maträtt, oavsett om det är malet, pulveriserat eller tillagat till en mjuk och söt . Den senaste tiden har vitlök antagit en trendig ny form: vitlökschips. Som alla trendiga ingredienser kan du hitta vitlökschips från butik med en snabb sökning på nätet; men de kan också göras snabbt och enkelt hemma genom att använda din ödmjuka mikrovågsugn.
Vitlökschips är egentligen bara tunna skivor av vitlöksklyftor som har stekts i olja tills de är gyllenbruna. Att steka mat på traditionellt sätt kan vara skrämmande för många, men att använda mikrovågsugnen gör det enkelt. Allt du behöver göra är att skära upp din vitlök med en kniv eller mandolin och lägg den i en mikrovågssäker skål. Täck sedan över vitlöken helt i din valfria matolja och koka den i mikrovågsugnen i 15-30 sekunder åt gången tills chipsen är lätt brynta överallt. Häll slutligen av oljan och låt vitlöken svalna — du kan använda resterna till andra recept. De resulterande chipsen är knäckande krispiga och har en oemotståndligt söt och stickande smak med mindre bett än färsk vitlök.
Använd vitlökschips för en tillfredsställande crunch i salta rätter
Färska, hemgjorda vitlökschips är så gott att du kan frestas att äta dem i en handfull som ett mellanmål – och det kan du verkligen. Med det sagt, de är ännu bättre när de används som garnering för andra recept, vilket ger en pigg smak och intressant textur till rätter som behöver en eller båda. Strö dem över nudlar eller ris för en mer tandig tugga eller som en frestande topping för en saftig biff. Mindre traditionella användningsområden som vi rekommenderar inkluderar att slänga dem i en sallad som ett substitut för typiska krutonger eller att använda dem som ett överraskande finishelement för annars mjuk och smidig potatismos.
Om du har överblivna vitlökschips när du är klar – och du inte har ätit ner på dem under tiden – kan du spara dem till senare. Förvara dem i en lufttät behållare antingen i rumstemperatur eller i kylen. De kommer att hålla sig fräscha i upp till en månad oavsett var de förvaras, men du kan se till att de håller högsta kvalitet ännu längre genom att lägga till ett fuktabsorberande paket, som du kanske ser i vissa butiksköpta livsmedel.
